Julstök…

by

Julstök i fjöset ikväll! Knäckdoft, julsaker överallt och en tindrande julkänsla i hjärtat!

Emma ställer fram julkrubban…
…Emil kokte knäck…
…älgkalvstek i puttrar i grytan på spisen, doftar såååå gott av timjan, dragon & lök…
…alla julsaker framplockade ur skåpen, ett riktigt ”julstök” blev det…
… och mys i soffan framför filmen Narnia! Emil ritar mall till sitt pepparkakshus…
Här kommer receptet på världens nog godaste knäck, som är omöjlig att sluta äta när man väl börjat!  
(hittat på bloggen Underbara Clara):
Världsgod knäck
Det här kan vara världens godaste knäck. Lite mjuk i konsistensen och massor av mandelsmak. Hemligheten ligger i bittermandeloljan.

 

50 g mandel

50 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl socker

1 dl ljus sirap

2 msk honung

1 tsk vaniljsocker

Några droppar bittermandelolja, efter tycke och smak

 

Hacka mandeln och ställ åt sidan.

 

Koka alla ingredienser utom mandeln och bittermandeloljan på svag värme i en tjockbottnad kastrull utan lock. Testa att göra ett kulprov* för att se när smeten är färdig. Det brukar ta mellan 25-40 minuter beroende på hur vid kastrullen är.

Rör ner den hackade mandeln och droppa några droppar bittermandelolja i knäcksmeten. Smaka av smeten så att det blir lagom mycket. Ställ ut knäckformar på en inoljad bricka och häll över smeten i en såssnipa så går det lätt att fylla formarna. Låt stelna och förvara sedan i tätslutande burk.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *